สารสกัดจากถั่วขาว (Phaseolamin)
สารสกัดจากถั่วขาว หรือ ฟาซิโอลามิน (Phaseolamin) คือสารที่ทำหน้าที่ช่วยยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์ แอลฟาอะไมเลส ที่ทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต บริเวณลำไส้เล็กส่วนตัน ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่ช่วยย่อยแป้งให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลง ส่งผลให้อาหารจำพวกแป้งและน้ำตาลที่เรารับประทานเข้าไปถูกดูดซึม นำไปให้เป็นพลังงาน สารสกัดจากถั่วขาว หรือฟาเซโอลามิน จะเข้าไปทำการขัดขวางกระบวนการย่อยสลายดังกล่าว ทำให้การย่อยสลายแป้งใช้ระยะเวลานานขึ้น หรือถูกย่อยสลายได้น้อยลง ส่งผลให้แป้งส่วนใหญ่ถูกขับออกจากร่างกายทางอุจจาระมากขึ้น ไม่ถูกเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลมากจนเกินไป กล่าวอย่างง่ายคือ ถั่วขาวจะช่วยจัดการกับคาร์โบไฮเดรตที่เกินความจำเป็นต่อร่างกายแทนที่จะถูกนำไปสะสมเป็นไขมัน ส่วนเกินก็ถูกขับออก นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วย เนื่องจากถั่วขาวมีปริมาณใยอาหารสูงมากนั่นเอง